Restaurant Zee&Land

Im Restaurant Zee&Land erleben Sie die Naturelemente Meer und Land.

Im Zee&Land bereiten wir Speisen aus der Neuen Niederländischen Küche zu. Der Küchenchef arbeitet mit Zutaten regionaler Herkunft und verbindet deren ursprünglichen Geschmack auf kreative Weise mit neuen Einflüssen. Diese Einflüsse können auch international sein, wenn sie den ursprünglichen Geschmack der Zutaten hervorheben. Denken Sie zum Beispiel an Olivenöl. Die Neue Niederländische Küche ist eine umweltbewusste Küche. Keine Tomaten aus mit Gas beheizten Gewächshäusern, keine afrikanischen Bohnen die eingeflogen werden müssen. Wir verwenden umweltschonend hergestellte, regionale und saisonale Produkte vom Land, aus dem Wasser oder aus der Luft. Je besser die Produkte zur Jahreszeit passen, desto besser ist deren Qualität und Auswahl.

 

Frische Fische, Schalen- und Krustentiere und Meeresgemüse, unser kulinarisches Team arbeitet gerne mit diesen Zutaten. Diese Produkte gehören zu Zeeland, aber auch die Äcker haben uns viele Leckerbissen zu bieten. Denken Sie nur einmal an das Rindfleisch vom biologisch-dynamischen Hof Loverendale in Oostkapelle. Oder die vergessenen Gemüsesorten vom Hof Welgelegen in Middelburg. Aber auch der Käse der Hofkäserei Schellach gehört in diese Aufzählung. Seit ein paar Jahren wird sogar in der Businessclass der KLM Wein aus Zeeland ausgeschenkt.

 

Das Besondere dabei ist, dass Sie all diese regionalen Lieferanten besuchen können. Hier sehen und schmecken Sie, warum wir so stolz sind auf unsere Lieferanten!

 

www.loverendale.nl

 

www.thofwelgelegen.nl

 

www.schellach.nl

 

www.dekleineschorre.nl

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