Restaurant Zee&Land

In restaurant Zee&Land beleeft u de elementen van de natuur; zee en land dus.

In ons restaurant komen de smaken van zee en land samen. Onze zee en ons land, dus verse, seizoensgebonden producten met smaken van heel dichtbij. De rijkdom van Zeeland gaat verder dan de lekkernijen die de zee ons biedt. Het land biedt vlees, wild en gevogelte, verse groenten, kruiden en een overvloed aan vers fruit. Onze koks combineren deze ingrediënten in wat wij trots de Nieuwe Nederlandse Keuken noemen. Ons restaurant is open voor uw ontbijt en diner. Door de slimme, sfeervolle inrichting van ons restaurant bieden we met even veel gemak ruimte aan een intiem diner voor twee als aan een gezellige gezinsmaaltijd of een feestelijk familiediner.  

Badhotel Domburg kiest bewust voor producten uit de streek. Biologisch en vers zodra dat kan. Het wisselen van de seizoenen ziet u terug op onze menukaart. Samen met onze leveranciers, maken we duurzame keuzes, met respect voor mens en dier.

 

Kaas van de boerderij
In de biologisch-dynamische landbouw staan de koeien de helft van het jaar in de wei. De stallen zijn ruim en het voer is gevarieerd. Zo heeft het dier kwaliteit van leven. Dit proeft u terug in de biologisch-dynamische kaas van Loverendale uit Oostkapelle. In onze keuken kiezen we verder voor de boerenkaas van kaasboerderij Schellach uit Middelburg en de natuurlijk gezonde schapenkaas Mariekerke uit Meliskerke.

Oosterschelde ham en meer
In de eigen worstenmakerij van slagerij Heersma uit Oostkapelle worden alle vleeswaren en worsten vers bereid. Wij kiezen steevast voor de Zeeuwse rookham en de Oosterschelde ham. Die ham is gepekeld in gezuiverd Oosterscheldewater en heeft bijzonder zachte smaak en structuur. Het rundvlees komt van Zeeuwse bodem.

100% biologisch, 100% smaak
’t Hof Welgelegen in Middelburg
staat voor duurzaam, lokaal, maatschappelijk verantwoord, klimaatneutraal en biologisch boeren. Hier wordt geteeld op een manier die in balans is met de natuur. Biologische groente, reken maar dat dat smaakt!

 

Eerlijke vis
Van de Gruiter Zeevis is een eerlijk Zeeuws familiebedrijf. Gestart in Arnemuiden, nu gevestigd in Middelburg. Alle vis wordt rechtstreeks ingekocht op visafslagen in bijvoorbeeld Vlissingen en Stellendam.

 

Zeeuws broodbeleg
Jammakerij ‘t Siepje uit ’s Heerenhoek maakt heerlijke extra jam, bijzonder fruitig, met als basis de zwarte bes uit de omliggende streek. De prachtige Zeeuwse vruchten worden hier op grootmoeders wijze gekookt. Zelfs het roeren gebeurt nog met een ouderwetse pollepel. Bij Imkerij Poppendam uit Grijpskerke zorgt een aantal bijenvolken voor de allerlekkerste honing. 

 

Sap uit Zeeland
Van de boom tot in de fles; de Appelaere uit Waterlandkerkje maakt honderd procent puur natuurlijk appelsap. In elke fles zit minstens één kilo appels. Piepkleine stukjes vruchtvlees geven het sap het troebele uiterlijk en de volle smaak. Proef ook eens de unieke zachte smaak van perensap Perelaere.

 

 

Deel deze pagina